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兼松作日本鋼身卸庖丁30cm 0575100
国内調達品
【特長】●業務用では一般的なラインで、刃研ぎも簡単にでき、取扱いがやさしい庖丁です。
●熟練の庖丁鍛冶職人が、日本刀と同じ手法の火造り鍛造、焼入れ(硬度を出す)、焼きもどし(粘り強さを出す)を行った1丁ずつ全てが手作りの魂がこもった逸品です。
●片刃
●背厚:6.0mm
57,045円〜(税抜)
62,749円〜(税込)
兼松作日本鋼江戸さき庖丁18cm 0582800
国内調達品
【特長】●業務用では一般的なラインで、刃研ぎも簡単にでき、取扱いがやさしい庖丁です。
●熟練の庖丁鍛冶職人が、日本刀と同じ手法の火造り鍛造、焼入れ(硬度を出す)、焼きもどし(粘り強さを出す)を行った1丁ずつ全てが手作りの魂がこもった逸品です。
●片刃
●背厚:4.7mm
31,311円〜(税抜)
34,442円〜(税込)
兼松作日本鋼江戸さき庖丁21cm 0582900
国内調達品
【特長】●業務用では一般的なラインで、刃研ぎも簡単にでき、取扱いがやさしい庖丁です。
●熟練の庖丁鍛冶職人が、日本刀と同じ手法の火造り鍛造、焼入れ(硬度を出す)、焼きもどし(粘り強さを出す)を行った1丁ずつ全てが手作りの魂がこもった逸品です。
●片刃
●背厚:4.7mm
44,520円〜(税抜)
48,972円〜(税込)
兼松作日本鋼うなぎさき大阪型 0583000
国内調達品
【特長】●業務用では一般的なラインで、刃研ぎも簡単にでき、取扱いがやさしい庖丁です。
●熟練の庖丁鍛冶職人が、日本刀と同じ手法の火造り鍛造、焼入れ(硬度を出す)、焼きもどし(粘り強さを出す)を行った1丁ずつ全てが手作りの魂がこもった逸品です。
●片刃
●背厚:4.0mm
14,187円〜(税抜)
15,605円〜(税込)
兼松作日本鋼うなぎさき京型 0583100
国内調達品
【特長】●業務用では一般的なラインで、刃研ぎも簡単にでき、取扱いがやさしい庖丁です。
●熟練の庖丁鍛冶職人が、日本刀と同じ手法の火造り鍛造、焼入れ(硬度を出す)、焼きもどし(粘り強さを出す)を行った1丁ずつ全てが手作りの魂がこもった逸品です。
●片刃
●背厚:11.0mm
51,859円〜(税抜)
57,044円〜(税込)
兼松作日本鋼うなぎさき名古屋型 0583200
国内調達品
【特長】●業務用では一般的なラインで、刃研ぎも簡単にでき、取扱いがやさしい庖丁です。
●熟練の庖丁鍛冶職人が、日本刀と同じ手法の火造り鍛造、焼入れ(硬度を出す)、焼きもどし(粘り強さを出す)を行った1丁ずつ全てが手作りの魂がこもった逸品です。
●片刃
●背厚:3.0mm
15,166円〜(税抜)
16,682円〜(税込)
兼松作日本鋼マグロ切庖丁54cm 0583400
国内調達品
【特長】●業務用では一般的なラインで、刃研ぎも簡単にでき、取扱いがやさしい庖丁です。
●熟練の庖丁鍛冶職人が、日本刀と同じ手法の火造り鍛造、焼入れ(硬度を出す)、焼きもどし(粘り強さを出す)を行った1丁ずつ全てが手作りの魂がこもった逸品です。
●片刃
170,254円〜(税抜)
187,279円〜(税込)
兼松作日本鋼マグロ切庖丁57cm 0583500
国内調達品
【特長】●業務用では一般的なラインで、刃研ぎも簡単にでき、取扱いがやさしい庖丁です。
●熟練の庖丁鍛冶職人が、日本刀と同じ手法の火造り鍛造、焼入れ(硬度を出す)、焼きもどし(粘り強さを出す)を行った1丁ずつ全てが手作りの魂がこもった逸品です。
●片刃
185,910円〜(税抜)
204,501円〜(税込)
兼松作日本鋼マグロ切庖丁60cm 0583600
国内調達品
【特長】●業務用では一般的なラインで、刃研ぎも簡単にでき、取扱いがやさしい庖丁です。
●熟練の庖丁鍛冶職人が、日本刀と同じ手法の火造り鍛造、焼入れ(硬度を出す)、焼きもどし(粘り強さを出す)を行った1丁ずつ全てが手作りの魂がこもった逸品です。
●片刃
195,695円〜(税抜)
215,264円〜(税込)
本匠兼正日本鋼本刃付三徳庖丁18cm 0586910
国内調達品
【特長】●研ぎやすく、鋭い切れ味を誇る全鋼包丁の最高峰シリーズ。
●「本刃付け」で、プロ仕様の刃付け
●ステンレスの口金は、ブレードと溶接されており、柄部への浸水を防ぎ衛生的。
●ハンドルはフルタング構造で、業務用包丁としてハードユースにも耐えうる。
14,090円〜(税抜)
15,499円〜(税込)
17,759円〜(税抜)
19,534円〜(税込)
18,835円〜(税抜)
20,718円〜(税込)
23,679円〜(税抜)
26,046円〜(税込)
30,136円〜(税抜)
33,149円〜(税込)
37,671円〜(税抜)
41,438円〜(税込)
46,281円〜(税抜)
50,909円〜(税込)
11,301円〜(税抜)
12,431円〜(税込)
12,377円〜(税抜)
13,614円〜(税込)
18,835円〜(税抜)
20,718円〜(税込)
18,835円〜(税抜)
20,718円〜(税込)
23,679円〜(税抜)
26,046円〜(税込)
30,136円〜(税抜)
33,149円〜(税込)
17,759円〜(税抜)
19,534円〜(税込)
15,606円〜(税抜)
17,166円〜(税込)
16,682円〜(税抜)
18,350円〜(税込)
20,988円〜(税抜)
23,086円〜(税込)
25,831円〜(税抜)
28,414円〜(税込)
32,289円〜(税抜)
35,517円〜(税込)
38,747円〜(税抜)
42,621円〜(税込)
53,816円〜(税抜)
59,197円〜(税込)
9,686円〜(税抜)
10,654円〜(税込)
10,332円〜(税抜)
11,365円〜(税込)
11,301円〜(税抜)
12,431円〜(税込)
16,144円〜(税抜)
17,758円〜(税込)
16,144円〜(税抜)
17,758円〜(税込)
20,988円〜(税抜)
23,086円〜(税込)
25,831円〜(税抜)
28,414円〜(税込)
32,289円〜(税抜)
35,517円〜(税込)
34,442円〜(税抜)
37,886円〜(税込)
40,900円〜(税抜)
44,990円〜(税込)
45,205円〜(税抜)
49,725円〜(税込)
30,675円〜(税抜)
33,742円〜(税込)
30,675円〜(税抜)
33,742円〜(税込)
34,442円〜(税抜)
37,886円〜(税込)
40,900円〜(税抜)
44,990円〜(税込)
10,763円〜(税抜)
11,839円〜(税込)
11,839円〜(税抜)
13,022円〜(税込)
15,068円〜(税抜)
16,574円〜(税込)
18,835円〜(税抜)
20,718円〜(税込)
24,755円〜(税抜)
27,230円〜(税込)
