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兼松作日本鋼身卸庖丁30cm 0575100

国内調達品

57,045円～(税抜)

62,749円～(税込)

【特長】●業務用では一般的なラインで、刃研ぎも簡単にでき、取扱いがやさしい庖丁です。 ●熟練の庖丁鍛冶職人が、日本刀と同じ手法の火造り鍛造、焼入れ(硬度を出す)、焼きもどし(粘り強さを出す)を行った1丁ずつ全てが手作りの魂がこもった逸品です。 ●片刃 ●背厚:6.0mm 【材質】安来鋼3号

兼松作日本鋼江戸さき庖丁18cm 0582800

国内調達品

31,311円～(税抜)

34,442円～(税込)

【特長】●業務用では一般的なラインで、刃研ぎも簡単にでき、取扱いがやさしい庖丁です。 ●熟練の庖丁鍛冶職人が、日本刀と同じ手法の火造り鍛造、焼入れ(硬度を出す)、焼きもどし(粘り強さを出す)を行った1丁ずつ全てが手作りの魂がこもった逸品です。 ●片刃 ●背厚:4.7mm 【材質】安来鋼3号

兼松作日本鋼江戸さき庖丁21cm 0582900

国内調達品

44,520円～(税抜)

48,972円～(税込)

【特長】●業務用では一般的なラインで、刃研ぎも簡単にでき、取扱いがやさしい庖丁です。 ●熟練の庖丁鍛冶職人が、日本刀と同じ手法の火造り鍛造、焼入れ(硬度を出す)、焼きもどし(粘り強さを出す)を行った1丁ずつ全てが手作りの魂がこもった逸品です。 ●片刃 ●背厚:4.7mm 【材質】安来鋼3号

兼松作日本鋼うなぎさき大阪型 0583000

国内調達品

14,187円～(税抜)

15,605円～(税込)

【特長】●業務用では一般的なラインで、刃研ぎも簡単にでき、取扱いがやさしい庖丁です。 ●熟練の庖丁鍛冶職人が、日本刀と同じ手法の火造り鍛造、焼入れ(硬度を出す)、焼きもどし(粘り強さを出す)を行った1丁ずつ全てが手作りの魂がこもった逸品です。 ●片刃 ●背厚:4.0mm 【材質】安来鋼3号

兼松作日本鋼うなぎさき京型 0583100

国内調達品

51,859円～(税抜)

57,044円～(税込)

【特長】●業務用では一般的なラインで、刃研ぎも簡単にでき、取扱いがやさしい庖丁です。 ●熟練の庖丁鍛冶職人が、日本刀と同じ手法の火造り鍛造、焼入れ(硬度を出す)、焼きもどし(粘り強さを出す)を行った1丁ずつ全てが手作りの魂がこもった逸品です。 ●片刃 ●背厚:11.0mm 【材質】安来鋼3号

兼松作日本鋼うなぎさき名古屋型 0583200

国内調達品

15,166円～(税抜)

16,682円～(税込)

【特長】●業務用では一般的なラインで、刃研ぎも簡単にでき、取扱いがやさしい庖丁です。 ●熟練の庖丁鍛冶職人が、日本刀と同じ手法の火造り鍛造、焼入れ(硬度を出す)、焼きもどし(粘り強さを出す)を行った1丁ずつ全てが手作りの魂がこもった逸品です。 ●片刃 ●背厚:3.0mm 【材質】安来鋼3号

兼松作日本鋼マグロ切庖丁54cm 0583400

国内調達品

170,254円～(税抜)

187,279円～(税込)

【特長】●業務用では一般的なラインで、刃研ぎも簡単にでき、取扱いがやさしい庖丁です。 ●熟練の庖丁鍛冶職人が、日本刀と同じ手法の火造り鍛造、焼入れ(硬度を出す)、焼きもどし(粘り強さを出す)を行った1丁ずつ全てが手作りの魂がこもった逸品です。 ●片刃【材質】安来鋼3号

兼松作日本鋼マグロ切庖丁57cm 0583500

国内調達品

185,910円～(税抜)

204,501円～(税込)

【特長】●業務用では一般的なラインで、刃研ぎも簡単にでき、取扱いがやさしい庖丁です。 ●熟練の庖丁鍛冶職人が、日本刀と同じ手法の火造り鍛造、焼入れ(硬度を出す)、焼きもどし(粘り強さを出す)を行った1丁ずつ全てが手作りの魂がこもった逸品です。 ●片刃【材質】安来鋼3号

兼松作日本鋼マグロ切庖丁60cm 0583600

国内調達品

195,695円～(税抜)

215,264円～(税込)

【特長】●業務用では一般的なラインで、刃研ぎも簡単にでき、取扱いがやさしい庖丁です。 ●熟練の庖丁鍛冶職人が、日本刀と同じ手法の火造り鍛造、焼入れ(硬度を出す)、焼きもどし(粘り強さを出す)を行った1丁ずつ全てが手作りの魂がこもった逸品です。 ●片刃【材質】安来鋼3号

本匠兼正日本鋼本刃付三徳庖丁18cm 0586910

国内調達品

14,090円～(税抜)

15,499円～(税込)

【特長】●研ぎやすく、鋭い切れ味を誇る全鋼包丁の最高峰シリーズ。 ●「本刃付け」で、プロ仕様の刃付け ●ステンレスの口金は、ブレードと溶接されており、柄部への浸水を防ぎ衛生的。 ●ハンドルはフルタング構造で、業務用包丁としてハードユースにも耐えうる。【材質】SK-95(全鋼)

正広作ツバ付モリブデン鋼牛刀18cm 0587000

国内調達品

17,759円～(税抜)

19,534円～(税込)

【特長】●両刃【材質】モリブデン鋼

正広作ツバ付モリブデン鋼牛刀21cm 0587100

国内調達品

18,835円～(税抜)

20,718円～(税込)

【特長】●両刃【材質】モリブデン鋼

正広作ツバ付モリブデン鋼牛刀24cm 0587200

国内調達品

23,679円～(税抜)

26,046円～(税込)

【特長】●両刃【材質】モリブデン鋼

正広作ツバ付モリブデン鋼牛刀27cm 0587300

国内調達品

30,136円～(税抜)

33,149円～(税込)

【特長】●両刃【材質】モリブデン鋼

正広作ツバ付モリブデン鋼牛刀30cm 0587400

国内調達品

37,671円～(税抜)

41,438円～(税込)

【特長】●両刃【材質】モリブデン鋼

正広作ツバ付モリブデン鋼牛刀33cm 0587500

国内調達品

46,281円～(税抜)

50,909円～(税込)

【特長】●両刃【材質】モリブデン鋼

正広作ツバ付モリブデン鋼ペティーナイフ12cm 0587600

国内調達品

11,301円～(税抜)

12,431円～(税込)

【特長】●両刃【材質】モリブデン鋼

正広作ツバ付モリブデン鋼ペティーナイフ15cm 0587700

国内調達品

12,377円～(税抜)

13,614円～(税込)

【特長】●両刃【材質】モリブデン鋼

正広作ツバ付モリブデン鋼骨スキ角型15cm 0587800

国内調達品

18,835円～(税抜)

20,718円～(税込)

【特長】●両刃【材質】モリブデン鋼

正広作ツバ付モリブデン鋼骨スキ丸型15cm 0587900

国内調達品

18,835円～(税抜)

20,718円～(税込)

【特長】●両刃【材質】モリブデン鋼

正広作ツバ付モリブデン鋼筋引24cm 0588000

国内調達品

23,679円～(税抜)

26,046円～(税込)

【特長】●両刃【材質】モリブデン鋼

正広作ツバ付モリブデン鋼筋引27cm 0588100

国内調達品

30,136円～(税抜)

33,149円～(税込)

【特長】●両刃【材質】モリブデン鋼

ツバ付モリブデン鋼三徳型牛刀17.5cm 0588200

国内調達品

17,759円～(税抜)

19,534円～(税込)

【特長】●両刃【材質】モリブデン鋼